Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Mouton en chocolat
Paris-Brest
Tarte fine aux pommes
Fraisier insert rhubarbe
Cours de pâtisserie flan pistache
Père noël en chocolat noir
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Murmure cœur de pistache
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Choux à la crème
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Baba au rhum fruits assortis
Panettone
Tarte flamande aux pêches et abricots
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Tomates en trompe l'œil
Réalisez un moulage en chocolat !
Number cake
Ile flottante
Cannelés Bordelais
Petits gâteaux effrayants Halloween
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
friture
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Clémentines en trompe-l'œil
Tarte au citron meringuée
Flan pâtissier
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Lapin en chocolat
Baba au rhum fraises
Tarte noix caramel
Pâte de fruits à la mûre
Navettes
Stollen fourré pâte d'amandes
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Mendiants
Pain d'épices maison
Œufs gianduja
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Macarons vanille-café
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Glaçage miroir
Eclairs
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Coffret cadeau mendiants
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Cercueil halloween
Petits chocolats
Tarte noix caramel
Gâteau chocolat caramel
Bûche vanille griotte
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Number cake crème légère chocolat
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Entremets Coco citron griotte
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
➡️ Découvrez aussi les réalisations de mes élèves
