Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Eclairs
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Bûche vanille griotte
Navettes
Pâte de fruits à la mûre
Number cake crème légère chocolat
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Fraisier insert rhubarbe
Œufs gianduja
Petits gâteaux effrayants Halloween
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Coffret cadeau mendiants
friture
Number cake
Entremets Coco citron griotte
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Baba au rhum fruits assortis
Stollen fourré pâte d'amandes
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Cours de pâtisserie flan pistache
Baba au rhum fraises
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Cercueil halloween
Petits chocolats
Murmure cœur de pistache
Tarte noix caramel
Mendiants
Tarte flamande aux pêches et abricots
Clémentines en trompe-l'œil
Choux à la crème
Ile flottante
Tarte noix caramel
Macarons vanille-café
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Tarte au citron meringuée
Paris-Brest
Cannelés Bordelais
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Réalisez un moulage en chocolat !
Pain d'épices maison
Panettone
Père noël en chocolat noir
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Gâteau chocolat caramel
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Tomates en trompe l'œil
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Flan pâtissier
Mouton en chocolat
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Lapin en chocolat
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Tarte fine aux pommes
Glaçage miroir
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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