Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Cours de pâtisserie flan pistache
Navettes
Réalisez un moulage en chocolat !
Choux à la crème
Gâteau chocolat caramel
friture
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Pain d'épices maison
Cannelés Bordelais
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Number cake
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Fraisier insert rhubarbe
Glaçage miroir
Bûche vanille griotte
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Paris-Brest
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Tarte aux fraises
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Mouton en chocolat
Eclairs
Forêt noire
Œufs gianduja
Tomates en trompe l'œil
Clémentines en trompe-l'œil
Tarte noix caramel
Père noël en chocolat noir
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Tarte flamande aux pêches et abricots
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Baba au rhum fruits assortis
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Petits gâteaux effrayants Halloween
Number cake crème légère chocolat
Coffret cadeau mendiants
Lapin en chocolat
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Panettone
Murmure cœur de pistache
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Entremets Coco citron griotte
Macarons vanille-café
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Pâte de fruits à la mûre
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Stollen fourré pâte d'amandes
Tarte au citron meringuée
Baba au rhum fraises
Tartelettes aux fraises
Cercueil halloween
Petits chocolats
Tarte noix caramel
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Tarte fine aux pommes
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Flan pâtissier
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Ile flottante
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Mendiants
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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