Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Tarte fine aux pommes
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Tarte au citron meringuée
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Ile flottante
Bûche vanille griotte
Petits gâteaux effrayants Halloween
Lapin en chocolat
Tarte noix caramel
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
friture
Cannelés Bordelais
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Eclairs
Pâte de fruits à la mûre
Œufs gianduja
Mendiants
Choux à la crème
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Tartelettes aux fraises
Cours de pâtisserie flan pistache
Glaçage miroir
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Mouton en chocolat
Stollen fourré pâte d'amandes
Tomates en trompe l'œil
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Pain d'épices maison
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Entremets Coco citron griotte
Clémentines en trompe-l'œil
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Meringues en cage
Père noël en chocolat noir
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Réalisez un moulage en chocolat !
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Number cake crème légère chocolat
Tarte noix caramel
Panettone
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Flan pâtissier
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Forêt noire
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Baba au rhum fraises
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Baba au rhum fruits assortis
Cercueil halloween
Petits chocolats
Fraisier insert rhubarbe
Gâteau chocolat caramel
Paris-Brest
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Macarons vanille-café
Number cake
Tarte aux fraises
Navettes
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Tarte flamande aux pêches et abricots
Coffret cadeau mendiants
Murmure cœur de pistache
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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