Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Tarte noix caramel
Eclairs
Gâteau chocolat caramel
Glaçage miroir
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Macarons vanille-café
Lapin en chocolat
Mouton en chocolat
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Réalisez un moulage en chocolat !
Mendiants
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Choux à la crème
Number cake crème légère chocolat
Pâte de fruits à la mûre
Ile flottante
Cours de pâtisserie flan pistache
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Clémentines en trompe-l'œil
Flan pâtissier
Murmure cœur de pistache
Coffret cadeau mendiants
Pain d'épices maison
Baba au rhum fruits assortis
Tomates en trompe l'œil
Tarte noix caramel
Tarte flamande aux pêches et abricots
Tarte fine aux pommes
Père noël en chocolat noir
Cannelés Bordelais
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Paris-Brest
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Panettone
Fraisier insert rhubarbe
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Cercueil halloween
Petits chocolats
Number cake
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Œufs gianduja
friture
Navettes
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Bûche vanille griotte
Petits gâteaux effrayants Halloween
Stollen fourré pâte d'amandes
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Baba au rhum fraises
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Tarte au citron meringuée
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Entremets Coco citron griotte
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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