Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Ile flottante
Pâte de fruits à la mûre
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Macarons vanille-café
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Fraisier insert rhubarbe
Choux à la crème
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Bûche vanille griotte
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Panettone
Réalisez un moulage en chocolat !
Père noël en chocolat noir
Navettes
Lapin en chocolat
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Cours de pâtisserie flan pistache
Stollen fourré pâte d'amandes
Flan pâtissier
Tarte fine aux pommes
Glaçage miroir
Pain d'épices maison
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Tarte noix caramel
Gâteau chocolat caramel
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Mendiants
Entremets Coco citron griotte
Petits gâteaux effrayants Halloween
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Number cake
Paris-Brest
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Tarte au citron meringuée
Mouton en chocolat
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Tarte flamande aux pêches et abricots
Murmure cœur de pistache
Number cake crème légère chocolat
Cercueil halloween
Petits chocolats
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
friture
Eclairs
Œufs gianduja
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Tarte noix caramel
Clémentines en trompe-l'œil
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Baba au rhum fruits assortis
Cannelés Bordelais
Tomates en trompe l'œil
Baba au rhum fraises
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Coffret cadeau mendiants
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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