Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
Paris-Brest
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Number cake
Stollen fourré pâte d'amandes
Tarte au citron meringuée
Number cake crème légère chocolat
Meringues en cage
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
friture
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Pâte de fruits à la mûre
Réalisez un moulage en chocolat !
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Choux à la crème
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Tartelettes aux fraises
Tarte noix caramel
Macarons vanille-café
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Gâteau chocolat caramel
Cannelés Bordelais
Panettone
Tarte aux fraises
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Baba au rhum fruits assortis
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Pain d'épices maison
Glaçage miroir
Entremets Coco citron griotte
Navettes
Père noël en chocolat noir
Fraisier insert rhubarbe
Petits gâteaux effrayants Halloween
Ile flottante
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Forêt noire
Mendiants
Tarte noix caramel
Mouton en chocolat
Tarte flamande aux pêches et abricots
Baba au rhum fraises
Coffret cadeau mendiants
Clémentines en trompe-l'œil
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Œufs gianduja
Tomates en trompe l'œil
Cercueil halloween
Petits chocolats
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Murmure cœur de pistache
Eclairs
Bûche vanille griotte
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Tarte fine aux pommes
Flan pâtissier
Lapin en chocolat
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Cours de pâtisserie flan pistache
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
➡️ Découvrez aussi les réalisations de mes élèves
