Mes créations
Découvrez quelques-unes de mes créations réalisées au fil de mon parcours.
Chaque dessert reflète un savoir-faire, une technique… que je vous transmets lors de mes cours.
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
friture
Flan pâtissier
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Apprenez à réaliser cette galette depuis chez vous
Coussin mandarine chocolaté
Croustillant, Biscuit Sacher chocolat, mousse légère à la mandarine, insert crémeux au chocolat.
Bûche vanille griotte
Tomates en trompe l'œil
Tarte noix caramel
Cannelés Bordelais
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Tarte au citron meringuée
Trompe l'œil mozzarella
Mousse mozzarella, pesto sucré basilic, praliné , biscuit financier noisettes
Glaçage miroir
buche chocolat orange croustillant chocolat
cours en ligne bûche chocolat
Choux craquelin aux mûres - coulis de mûres
Pâte de fruits à la mûre
Entremets chocolat
Poire praliné noisettes
Entremets Coco citron griotte
Nid de Pâques coco, framboise, litchi
Murmure cœur de pistache
Gâteau chocolat caramel
Sphère coco, framboise, litchi et sa cuillère en chocolat
Ambassadeur
Crème mousseline, fruits confits et kirsch. Recouvert de pâte d'amandes.
Mendiants
Sablés de Noël fourrés à la clémentine
Choux à la crème
Murmure cœur pistache
Biscuit financier pistache, mousse mûre et crémeux pistache.
Stollen fourré pâte d'amandes
Tarte flamande aux pêches et abricots
Navettes
Panettone
Cercueil halloween
Petits chocolats
Apprenez à réaliser ces poires en trompe l'œil
Tarte noix caramel
Number cake Fraises et framboises, crème légère vanille
Gâteau hérisson
Poire chocolat praliné
Baba au rhum fraises
Clémentines en trompe-l'œil
Fraisier insert rhubarbe
Pain d'épices maison
Ile flottante
Le cœur de la Saint Valentin, Litchi, framboise, noix de coco
Mouton en chocolat
Délice des îles : passion, ananas, kiwis, framboises.
Coffret cadeau mendiants
Madeleines et leur coque de chocolat craquant
Tarte passion meringuée
Un rayon de soleil...
Number cake
Père noël en chocolat noir
Eclairs
Cours de pâtisserie flan pistache
Petits gâteaux effrayants Halloween
Bonbons chocolat noir
Fourrés ganache vanille et gianduja pistache
Œufs gianduja
Gâteau d'anniversaire pour un jeune passionné de golf
Réalisez un moulage en chocolat !
Lapin en chocolat
Number cake crème légère chocolat
Macarons vanille-café
Baba au rhum fruits assortis
Tarte fine aux pommes
Vous souhaitez apprendre à réaliser ce type de pâtisserie ?
Je vous accompagne pas à pas, quel que soit votre niveau.
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